Seal noh, üks asi, mis nagu niisugust kodupruulijat ja, ja väikepruulikoda kindlasti eristab, ongi see, et sa pead nagu äri tegema, et sul peab niisugune äritegemise kogemus olema, needsamad tulud-kulud ja kõik need asjad peavad kohal olema, et mul nagu selles mõttes kohutavalt vedas, et mu abikaasa, kellega me koos teeme seda, et temal on... Nii tootmise kui tarnevaela juhtimise kogemust ja sihukest üldist juhtimiskogemust, et ma olen saanud suhteliselt laisalt nagu tegeleda pruulimisega, sama kui tema tegeleb ettevõtlusega. Ja, ja kõige keerulisem asi on sihuke, inglise keeles öeldakse, on death by miljon paper cuts, et, et sul ei ole nagu ühte suurt asja, mis su selja murrab, aga kui seda pruulikoda sai tegema hakata, siis. Iga asi, mis tahtis tegemist, et sa sirutasid käed siia üles võtta, siis ta pudenes nagu kümneks asjaks, sa võtsid selle järgmise tükki ja see pudenes omakorda kümneks ja niimoodi läks ja läks ja läks ja vahepeal tundus, et see protsess ei koondugi kunagi ära, et. Et, et noh, alates sellest, et see peab olema aktsiisilaos, aktsiisiladu nõuab, et sul tünn peab olema sertifitseeritud, selleks, et tünni sertifitseerida, sa pead otsima üles sertifitseerimisfirma, sa pead aru saama, mida ta oskab sertifitseerida. Sa pead tootjaga läbi rääkima, kas su seadmeid saab niimoodi modifitseerida, et neid saab sertifitseerida, sa pead selle inimese sinna kohale kutsuma, ta teeb selle ära, ja, ja noh, kõik, kõik niisugune protsess nagu, nagu, nagu, nagu, nagu lappas nädalate kaupa ja, ja, ja, ja tahtis nagu vägisi käest ära minna.