[?]

@ RESTART // 2023.04.05

Toidu tulevikus ootavad juba ükssarvikud

geenius_restart_0011.mp3

KUUPÄEV

2023-04-05

PIKKUS

45m 29s

SAADE

RESTART

AI_KOKKUVÕTE

Saates räägitakse toiduainetööstuse tulevikust ja tehnoloogilistest muutustest, sealhulgas rakupõhisest lihast ja fermenteeritud toiduainetest. Külaline Mariliis Holm selgitab Sustainable Food Ventures fondi investeerimisfookust ja võimalusi investeerida toidutulevikku.

KÜLALISED

Mariliis Holmkaasasutaja ja tegevjuht (Sustainable Food Ventures)

TEEMAD

Toidutehnoloogia innovatsioonTulevikutoidu investeerimineRakupõhine liha ja fermentatsioon

ORIGINAALKIRJELDUS

Tänases Restardis räägime toidu tulevikust. Miks on põhjust uskuda, et selles väga suures valdkonnas toimuvad suured muutused? Mis on juba juhtunud ja mis kohe juhtumas? Kes on suured tegijad ja kuidas toidu tulevikku täna investeerida? Saates on külas USAs tegutseva investeerimisfondi Sustainable Food Ventures kaasasutaja ja tegevjuht Mariliis Holm, kes on ise toidutehnoloogi haridusega ja viimaste aastate jooksul lähedalt näinud toidumaailma innovatsiooni ning ükssarvikute sündi. Saatejuhid on Henrik Roonemaa ja Taavi Kotka. Tunnusmuusika Paul Oja.